Mulet

Quand le pêcheur devient cuistot... Cuisine du poisson, accompagnements et conseils oenologiques...
Bordier
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Mulet

Message non lu par Bordier » mar. 13 janv. 2015 10:32

Bonjour

comment préparer un bon mulet ?

Bordier
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Re: Mulet

Message non lu par Bordier » mar. 13 janv. 2015 19:54

Au four possible

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diego34
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Re: Mulet

Message non lu par diego34 » mar. 13 janv. 2015 20:03

attention il y a plusieurs sortes de mulets :o ;) le dorin est excellent se prépare comme un loup/bar ;) donc oui au four c'est très bon , mais il faut bien l'écailler :twisted: :roll: car les écailles sont très grosses et pas terribles sous la dent 8-) :mrgreen: :mrgreen: :twisted:

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Cano Christian
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Re: Mulet

Message non lu par Cano Christian » mar. 13 janv. 2015 21:38

Mickael, notre bien aimé chef, nous avait préparé une belle recette de mulet.
J'essaie de vous la mettre en ligne dans la journée demain ! ;)

@+, kiki

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Re: Mulet

Message non lu par zitoun 34 » dim. 16 août 2015 20:42

bonjour.
j'ai beau chercher, je ne trouve pas cette recette :oops: , même sur le site de MICHAEL LE CHEF tout pour cuisiner.com
donc si quelque bonne ame pouvait la mettre en ligne, ce serait formidable. :D :D :D

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Cano Christian
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Re: Mulet

Message non lu par Cano Christian » jeu. 27 août 2015 09:12

Désolé j'avais oublié... :(
J'essaie de mon occuper dans la semaine,

@+, Kiki

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Re: Mulet

Message non lu par zitoun 34 » sam. 29 août 2015 21:35

merci, mais ce n'est pas non plus d'une urgence absolue ;) :D

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Re: Mulet

Message non lu par zitoun 34 » dim. 25 oct. 2015 20:10

[quote="Cano Christian"]Désolé j'avais oublié... :(
J'essaie de mon occuper dans la semaine,


bon ,toujours pas cette fameuse recette, :?: mes mulets commencent a être avariés :D :D :D

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Cano Christian
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Re: Mulet

Message non lu par Cano Christian » dim. 25 oct. 2015 21:12

:oops: :oops: :oops:
Punaise ! J'ai encore oublié...
En fait, j'y pense lorsque je consulte le forum à la maison, puis une fois arrivé au bureau (pour récupérer les PDF) et bien j'oublie !!!

Désolé Zitoun une nouvelle fois, j'essaie de mon occuper... Enfin !

@+, kiki

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Re: Mulet

Message non lu par michaelchef » mer. 9 déc. 2015 15:42

Comme j'ai répondu sur un autre poste ,le mulet a besoin surtout de fraîcheur il n'aime pas rester dans le frigo.
Faites le en lanières mariné au citron vert ,un peu de piment d'espelette ,huile d'olive ,de la sarriette fraîche ,quelques legumes couper trés fin carotte ,navet ,choux blanc ou vert cest la période ,vous pouvez essayer sinon avec un bon vinaigre balsamique blanc ca peut le faire

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