une recette simple quelque soit le poisson
en papillotte alu sur barbec
une fois vidé et écaillé badijonner le poisson intérieur et extérieur avec un pinceau de cuisine avec cette sauce:
huile d'olive+herbes de provence+un peu de cumin+ail passé au pilon
ensuite fourrer le poisson avec de l'oignon émincé du poivron émincé et de l'échalotte
fermer la papillote et faire cuire sur une braise bien rouge
tester la cuisson avec un couteau à travers l'alu
avec un bon blanc ,ça passe bien
accompgnement au choix mais ma préférence c'est
riz
citron et ciboulette cuit dans l'alu en morceaux en papillotte a coté du poisson + de la crème épaisse au sortir du barbec
voila
et...
bon appétit ,biensur...
la pêche!
