liche

[pescador77]

bonjour,
pourrais tu nous dire ( comme j'en parle sur une autre partie du site) si la liche est comestible voir bonne et comment la préparer ( filets .....)
je parle d'un poisson d'un quinzaine de kilos comme il s'en est fait une à Port la Nouvelle il y a quelques jours
merci

amitiés
pescador77

[michaelchef]

Oui ca se mange ,c'est la même famille que la seriole je crois .
Nous avons fait une recette dessus sur les premiers numéros de Côt&Pêche.
Sinon je ne suis pas fan des gros poissons ,ils se chargent souvent en métaux lourds sinon tu peux le faire en pavé ,tatare ,mariné,carparccio .
Je pense qu'il se mange en peux de toutes les façons .